Elke maand zetten we een kleine Limburgse brouwer met twee bieren in de schijnwerpers. Deze maand: De Hophemel.

De HopHemel, een Limburgse craft-brouwerij, bestormt sinds 2020 de bierwereld door elke maand (!) een compleet nieuw bier op de markt te brengen. Wat ooit begon als een kleine maar snel evoluerende huisbrouwerij die de lat hoog legt en het experiment niet schuwt, is inmiddels uitgegroeid tot een huurbrouwerij. Met een jaarlijks volume rond 80 hectoliter en een Taproom in Hasselt.

Elk nieuw bier is een one-off. Wat zoveel betekent als: het wordt maar één keer gebrouwen en … op is op! De namen van de bieren van De HopHemel verwijzen naar de patroonheilige van de dag waarop het bier gebrouwen wordt.

Je kunt de brouwerij bezoeken in de Bampslaan 21 in Hasselt.

JOANNES (hoppy pale ale) – 5.5%

Een licht gehopte pale ale met 100% Belgische hop (Soracchi Ace, Cascade en Magnum). Dit eerste bier uit de eigen brouwinstallatie in Hasselt is een complexvrij bier met een mooie hoppige bitterheid.

ADELHEID (oaked calvados barley wine) – 10%

Deze barley wine – letterlijk vertaald ‘gerstewijn’ – werd in de nagisting verrijkt met eiken snippers geweekt in Appelstook (calvados) van Het Aerts Paradijs in Koersel. Je proeft de vanilleachtige toetsen van de eik en de zachte appeltonen van de calvados. Dit bier is volmondig en een beetje stroperig, met een mooie balans tussen zoet en bitter.