Elke maand zetten we twee bieren van een kleine Limburgse brouwer in de kijker. Deze maand is het de beurt aan Enigma Brewery.

De grondlegger van Enigma is Mark Veugelers, een biochemicus die als hobbybrouwer startte in zijn eigen kelder op een kleine brouwinstallatie.

Hij bedacht er maar liefst vierhonderd recepten, waarvan er enkele de selectie haalden. De naam ‘Enigma’ verwijst naar het raadsel achter zijn bieren, die nu gebrouwen worden door drie verschillende brouwerijen.

Enigma Brewery kiest voor bieren met unieke ingrediënten en gaat op zoek naar nieuwe giststammen en smaakvolle hopsoorten om zo originele en opwindende bieren te ontwikkelen. Tel daar de zorgvuldig ontworpen etiketten bij en we kunnen van unieke creaties spreken.

Hopnytized NEIPA – (New England IPA) ABV 8 %

Hopnytized NEIPA is een sappige NEIPA, dubbel drooggehopt met Mosaic en Citra.
Het bier is superfruitig in zowel geur als smaak dankzij de combinatie van hop en gist, maar niet te bitter. Een zeer toegankelijke India Pale Ale waarvan veel mensen zullen genieten.

Dragora – Hoppig Blond ABV 7 %

Dragora is een licht hoppig blond bier met een perfecte balans tussen hoppige bitterheid en moutige heerlijkheid. Het bier is drooggehopt met vijf verschillende hoppen: Simcoe, Mosaic, Citra, Amarillo en Centennial. Het resultaat? Een zeer fruitig aroma waarbij de bitterheid niet overheerst. Het etiket op de fles toont de strijd tussen Sint-Goriks en een draak. Volgens de legende veroorzaakte de draak dood en vernieling in het middeleeuwse stadje Brussel voordat hij werd gedood door Sint-Goriks.